Jack Fruit

Jackfruit - food4fit - amsterdam -

Jackfruit – ook wel nangka genoemd – is een vrucht die oorspronkelijk uit India komt.

Jackfruit is een goed alternatief voor de structuur van vlees, want hij doet het maar al te goed in tal van vegetarische en veganistische recepten. Maar de structuur mag dan goed vergelijkbaar zijn met die van vlees, voor de voedingswaarden geldt dat niet.

Een stuk vlees vervang je enkel door jackfruit te gebruiken niet: de vrucht bevat weinig eiwitten, weinig ijzer en weinig vitamine B12 – stoffen die je als vegetariër of veganist al gauw mist. Ben je op zoek naar een volwaardige vleesvervanger, dan grijp je dus naar jackfruit voor de structuur en vul je een gerecht verder aan met goed voedzame ingrediënten.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *