Amarant

Amarant - food4fit - amsterdam

Amarant bestaat uit zaden die lijken op graan, maar geen graan zijn. De zaden zijn namelijk afkomstig van een kruidachtige plant, terwijl de zaden van granen afkomstig zijn van grassen. De amarantplant is een stevige rode plant met roodachtige stengels en donkerrode bloempluimen. De plant wordt vooral verbouwd in Zuid-Amerika.

Amarant is een van nature glutenvrij product. De zaden komen van een plant en niet van een grassoort. Het is een product met een hoog gehalte plantaardige eiwitten en veel vezels. Ook op het gebied van vitaminen en mineralen scoort het product hoog.

Zo bevat amarant veel B-vitamines (B1, 2, 3, 5, 6, en 11), vitamine C en E en is het rijk aan mineralen. De mineralen die te vinden zijn in amarant zijn onder andere calcium, magnesium, ijzer, kalium, zink en fosfor. Maar het is met name de hoge hoeveelheid calcium en ijzer die onze aandacht trekt.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *